Ya ben bu blogu yemek tarifleri yazmak icin acmistim, ama Kiracin bu sarkisini duyunca icime isledi su anda yazarken de dinliyorum.
Bazen ac bazen susuzluk, raziysan gel benimle.. diyor
Yazin gelmesiyle birlikte annemle kizimin Turkiye'ye tatile gitmeleriyle yalniz basima kaldim kucucuk evimde.. Artik isten dondugumde ne annemin lezzetli yemekleri ne kizimin boynuma sarilip "I miss you mommy" deyisleri bekliyor beni. Ev bombos, ne hareket ne bereket. Gercekten ne kadar zormus yalnizlik ve ben omrum boyunca ilk defa yalniz kaldim. Cocuklugumdan beri hep kalabaliklar icinde, hep gurultu patirti icinde yasadim. Cok tuhaf gelsede bir yandanda gizli bir sevinc var icimde sanki. Bu yalnizlik her ne kadar msn deki arkadaslarim tarafindan ve bir kac esin dostun telefonlariyla unutturulmaya calissada, hele gurbet elde uzaklarda kalabalik icinde yalniz kalinca ve de yatma vakti gelipde yataga girince bir tuhaf oluyormus insan. Ben kendimi bildim bileli bole bir yalnizlik yasamadim ama napalim hayatta insan neler goruyor geciriyor nelere alismiyorki! Biricik kizim beni tatilden ariyor, anne yalnizmisin, abim yanina gelmedimi, seni yalnizmi biraktilar diye merak ediyor. Ah iste kiz evlat oz evlat dedikleri belkide dogru! Ama o eglensin gezsin guzel bir tatil gecirsin,bende onunla tatil yapmis kadar sevinirim. Zaten bu onun da ilk tatil hediyesi okuldaki basarilari icin ve benden ilk defa ayrildi, sanirim ona da ilk onceleri zor geldi. Ucaga gitmek icin limoya binerken geri geri mahzun uzgun bakisi gozumden gitmiyor. Neyse tatil donusu anilariyla ikimizde avunur, anlatir paylasiriz artik anali-kizli.
Ha bu arada az once bir site kesfettim. Diyet yapan arkadaslarin sitesi
http://www.leylii.com/ ve inceledim biraz, gercekten hosuma gitti. Kizimda giderken ben gelinceye zayifla anne dediya bakalim gorucez surpriz yapabilecekmiyiz?
Ama ya ben yemek yapmak icin acmistim bu siteyi, diyet yapmak icin degil :)) neye niyet neye kismet? Yani bu benim ilk defa diyet yapma girisimim degil tabi simdiye kadar butun gelmis gecmis duyulmus diyetleri denemis, vazgecmis, bi kac kilo verince sevincten bi kac kilo daha almisimdir herseferinde. Yani umutsuz vak'a dedikleri bu olsa gerek ama insan aklina koydugu seyi yapar diyorlarya, beyni yonlendirecekmisiz. Eh insallah bu sefer basaricam ve kizima guzel bi surpriz yapicam. Sizlerde bana destek olursunuz insallah. Napalim bizde diyet yemekleri yapariz, zaten yaz oldugu icin sicak seylerde yapmak zor, sicaktan insanin yiyesi gelmiyor da.
Ama ben yine dayanamadim, dolaptaki 3-4 kabagi degerlendirmeye karar verdim. Artik herseyi saglikli pisirmeye calisicam. Ya kabaktan ne yapilirdi? Ha kabak mucver, kabak kish, buldum kabak dolmasi :)) ama ya bu simdi saglikli nasil pisirilir?
Mutfakda biraz arastirma yapinca biraz kahverengi pirinc buldum, 100 gram kadar kiyma, sogan, maydonoz, sarimsak, baharatlar derken malzemeyi tamamladim. Ama cok kotu bisey var, kendimi bildim bileli yemek yaptigim icin hic olcu kullanmayi bilmem. Hersey goz kararidir benim icin, bir tutam ondan bir cimdik bundan diye. Once malzemelerimi yazayim baride, sonra nasil yaptigimi anlatirim.
4 yemeklik yesil uzun kabaklardan,
100 gr kadar yagsiz kiyma,
2 orta boy sogan,
1 demet maydanoz,
2 dis sarimsak,
bir tutam karabiber, bir tutam pul biber, bir tutam kuru nane
bir yemek kasigi kadar "Vegeta" dedigimiz sebze tuzundan
1 yemek kasigi aycicegi yagi,
1 avuctan biraz fazla da kahverengi pirinc,
1 kucuk teneke kutuda domates sosu,
1 domates dolmalarin ustunu kapatmak icin
Sanirim malzemelerim bunlardi. Once kabaklarimi yikadim ve uce boldum.Iclerini oyduktan sonra, bu tarafta dolma icini hazirladim. Once pirinci yikadim ve sicak suyla azcik islattim ki yumusasin. Ustunede kiymayi kattim, soganlarimla sarimsagida benim kucuk "chopper" imla (sogan dogramak icin mutfak aleti) dogradim ve ice kattim nane, karabiber, pulbiber ve sebze tuzumu da kattim. Maydonozlari elimle incecik kiydim ve onuda ekledim. Domatesin dis kabuklarini dolmaya kapak olacak gibi kucuk kucuk kestim ve icinide kucuk kucuk dograyip kattim. Domates sosundanda biraz ekledim ve elimle hepsini karistirip, kabaklarimin iclerine doldurdum. Ustlerinede domates kapaklarini koydum ama ic artti :))
ee evdede baska doldurcak gibi sebze kalmamis, bende kabaklarin icleriyle maydanoz saplarini tencerenin altina dosedim. Kabaklarida ustune koydum, kalan icide kofteler gibi kenarlarina doldurdum yani kabak dolmasi degil nerdeyse tencere dolmasi oldu :))
Ustune biraz kaynar su koyup pismeye biraktim, bir yarim saat -40 dak sora yemegim hazirdi. Yanindada bir kase yogurtla cok guzel oldu. Tadinida ben begendim,insallah ikram ettiklerimde begenirler. Hepinize afiyet olsun.
Elimden geldigince sizlere bu diyet donemimde yaptigim salatalari ve yemekleri anlatmaya calisacagim. Nasilsa yaz boyu yalnizim, baska bir acil isimde yok. Hem zayiflayim hem blog yazayim demi ama:) Birazda kendime zaman ayirmam lazim artik. Hepinize iyi tatiller, afiyetler, saglikli sihhatli gunler dilerim. Hersey gonlunuzce olsun!
